Fri, 28 Nov 2009 08:20:00 GMT [Lire la suite...]
Gratin d'aubergine
Commencer par faire cuire à la vapeur les aubergines préalablement découpées en fines rondelles avec une tranche de citron. Après cuisson, les écraser puis ajouter l’oeuf, le gruyère râpé, la farine, le sel, le poivre, l’ail haché et le jus de citron. Mélanger le tout...
Fri, 28 Nov 2009 08:20:03 GMT [Lire la suite...]
Aubergines braisées
Commencer par faire cuire doucement dans l'huile vos aubergines épluchées et coupées en gros dés ou en rondelles selon les préférences. Piler les condiments ainsi que le sel et diluer dans un verre d'eau puis verser le tout sur les aubergines. Continuer la cuisson une dizaine de minutes...
Fri, 28 Nov 2009 08:20:00 GMT [Lire la suite...]
Beignets de semoule
Commencer par battre de façon énergique les oeufs et la levure pendant au moins 5 minutes. Ajouter la poudre d’amandes ainsi que la semoule pour avoir une belle pâte à crêpe épaisse...
Fri, 28 Nov 2009 08:19:00 GMT [Lire la suite...]
Maquereaux en sauce tomate
Piler le piment, le cumin, l’ail et le poivre rouge ainsi que le sel et diluer le tout avec un peu d’eau. Verser sur les poisson évidés et laisser macérer. D’autre part, faire revenir pendant 10 minutes à l’étuvée les tomates épépinées et coupées en quartiers avec l’ail...
Fri, 28 Nov 2009 08:18:00 GMT [Lire la suite...]
Poulet braisé en sauce tomate
Faire revenir le poulet coupé en morceaux avec l’oignon haché, l’huile, le beurre, le poivre noir, la cannelle, et le sel à feu doux. Ajouter les oignons en rondelles. Couvrir d’un lit de tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux...
Sun, 28 Nov 2009 08:17:00 GMT [Lire la suite...]
Lapin à l'Indienne
Pelez l’ail et le gingembre. Hachez-les dans un petit mixeur. Fendez le 1/3 du piment « chili » en deux, ôtez les graines et coupez-le finement. Versez dans un bol, la purée ail gingembre, le chili, le yaourt, la crème, les noix de cajou pilées, la coriandre, le cumin, et la maïzena. Salez, poivrez et mélangez....
Recette proposer par Meryem
